Cafés especiales
Dinastía 12
el sentido auténtico del café
Nos distinguimos por realizar nuestro propio café con gran enfoque en el proceso, atendiendo desde la selección del grano verde, su correcto tostado, hasta la elaboración de la bebida final, servida en un entorno confortable.
Tostadores por excelencia y promotores de los mejores cafés de especialidad de México, si aún no sabes los tesoros que tiene nuestro país entonces tienes que visitarnos.
Café de especialidad
Apreciación
Preparación
Experiencia
¿Tostado oscuro o ligero? El grado en el que se tuestan los granos del café es uno de los factores que más determina su sabor.
La cantidad de café utilizado, determinará la densidad de la bebida y la capacidad de apreciarla.
Un café recién molido con una molida media es ideal para el uso de filtros de café.
Ajustar la temperatura y una buena fuente de agua son determinantes en la preparación de un buen café.
Sabemos que no existen recetas ni gramajes apropiados para la extracción del café, ya que cada batch es único.
Cada preparación requiere una molida específica. Esto se debe a que cada variante brinda diferentes cualidades para lograr una taza de café única.
Dinastía 12, una de las mejores franquicias mexicanas de café y cocina gourmet.
Llevamos la cultura de la apreciación, la preparación y la experiencia del café a todo México.
Bon appetit
Satisface tu apetito
en un entorno confortable
No somos sólo un lugar para degustar café, somos el lugar que buscabas en la ciudad para disfrutar de un bocadillo de comida con amigos o familia.
Al igual que nuestro café utilizamos ingredientes frescos y los procesos más óptimos para brindarle la mejor calidad a tu paladar.
¿Necesitas cerrar un negocio? Nuestro internet es rápido y confiable, así como nuestras mesas son amplias y cómodas. ¡Ah sí! También tenemos tés y un café de excelente calidad.
¡El trabajo en compañía
del productor es indispensable!
Satisfechos de conocer personalmente a los productores
de las fincas donde obtenemos cada grano de café.
El grado perfecto
Tostamos nuestro propio
café de especialidad
Esta es nuestra pasión: buscar el tostado óptimo de cada café de acuerdo a su origen y sus atributos, sabemos que cada origen requiere su propio método de investigación y es un proceso donde se busca siempre perfeccionarlo.
Nuestro tostador transmite el calor en base a convección, dando como resultado cafés tostados uniformemente, a una temperatura siempre constante y controlada. El tostado no es en base a fuego sino en base a aire caliente.
Cada taza muestra por sí sola el resultado, es ella quien muestra si el tueste fue el adecuado.
