En México, siendo un país amante del café, el negocio de las cafeterías o franquicias de café es uno cuya popularidad parece no reducirse. Del total de negocios mexicanos que son abiertos en el país día con día, un gran porcentaje están relacionados con la comida, como restaurantes y pastelerías, y por supuesto. bastantes cafeterías.
Hablando de éstas últimas, es imprescindible tener una idea clara de tu proyecto de inversión de una cafetería, para que no inicies tu negocio “a ciegas”, con un alto riesgo de fracasar debido a la falta de una planeación.
El plan de negocios sirve para estructurar de manera apropiada tu cafetería e ir viendo detalle por detalle qué nos hace falta. El proyecto o plan de negocios debe incluir estudios de mercado, costos, plan de administración, el concepto de la cafetería, entre otras cosas.
Pero pasando de lleno al tema de la frialdad de los números, es decir, al dinero que se necesitaría para poner en marcha tu proyecto de inversión de una cafetería, la reconocida revista Entrepreneur publicó en un artículo una tabla con una serie de conceptos y sus respectivas cifras, información que puedes consultar a continuación:
- Renta del local 60 m2: $18 mil pesos mexicanos
- Dos depósitos: $36 mil pesos mexicanos
- Licencias y/o permisos necesarios: $12 mil pesos mexicanos
- Adecuaciones del local: $45 mil pesos mexicanos
- Mesas (10), sillas (30), sillones, barra, bancos altos (10): $70 mil pesos mexicanos
- Decoración: $50 mil pesos mexicanos
- Equipo de audio y video = $40 mil pesos mexicanos
- Stock inicial café, jarabes, chocolate, polvos para bebidas, té, saborizantes y otros insumos: $40 mil pesos mexicanos
- Stock inicial de alimentos (incluye bebidas embotelladas): $25 mil pesos mexicanos
- Stock inicial de desechables: $10 mil pesos mexicanos
- Equipo de cafetería (máquina, molino, licuadora, accesorios, etcétera): $120 mil pesos mexicanos
- Cristalería y loza: $20 mil pesos mexicanos
- Computadora, caja registradora y software de administración: $50 mil pesos mexicanos
- Sitio Web y papelería: $15 mil pesos mexicanos
- Seguros: $50 mil pesos mexicanos
- Inversión Total: $601 mil pesos mexicanos
Desde luego estos números son solamente aproximaciones, ya que, dependiendo de diversos factores, como por ejemplo la marca de los productos o el lugar donde estos sean adquiridos los precios variarán, pudiendo elevar o disminuir el monto final de la inversión.
